2026년 새해 건강 습관, 글루텐프리 시작 전 꼭 알아야 할 5가지 주의사항
2026년 새해 다이어트와 건강 관리를 위해 글루텐프리를 결심한 분들이 많습니다. 밀가루만 끊으면 무조건 건강해질까요? 잘못된 방식의 글루텐프리는 오히려 살이 찌거나 영양 불균형을 부를 수 있습니다. 1. 글루텐과 글루텐프리의 정의 글루텐(Gluten)은 밀, 보리, 호밀 등 곡물에 들어 있는 불용성 단백질입니다. 밀가루 반죽을 쫄깃하게 만드는 역할을 합니다. 글루텐프리(Gluten-Free)는 이 글루텐 함량이 기준치 이하인 식단을 말합니다. 원래는 글루텐을 … 더 읽기