군고구마와 찐고구마 혈당 지수 차이와 당뇨 환자 섭취 가이드
찬 바람이 불면 생각나는 달콤한 고구마는 겨울철 최고의 간식입니다. 혈당 지수(GI)와 고구마의 관계 혈당 지수(GI)란 음식을 섭취한 후 혈당이 상승하는 속도를 0부터 100까지의 수치로 나타낸 것입니다. 수치가 높을수록 섭취 후 혈당이 빠르게 치솟아 인슐린 과다 분비를 유발하고, 체지방 축적을 가속화합니다. 고구마는 기본적으로 건강한 탄수화물이지만, 열을 가하는 방식에 따라 전분의 화학적 구조가 변하면서 이 GI 지수가 … 더 읽기
