미세먼지 배출에 삼겹살은 독? 지용성 중금속 흡수율을 2배 높이는 진실
미세먼지나 황사가 심한 날 삼겹살 판매량이 급증한다는 뉴스를 종종 봅니다. 탄광 광부들이 목의 먼지를 씻어내기 위해 돼지고기를 먹던 관습에서 유래했다고 하는데, 과연 과학적인 근거가 있을까요? 결론부터 말씀드리면 전혀 없습니다. 오히려 삼겹살의 풍부한 지방이 미세먼지 속에 포함된 발암물질을 녹여 체내 흡수를 돕는 촉매제 역할을 합니다. 우리가 믿었던 기름기의 역설을 파헤칩니다. 1. 들어가는 길이 다르다: 식도 vs … 더 읽기