찬 바람이 불면 생각나는 달콤한 고구마는 겨울철 최고의 간식입니다. 혈당 지수(GI)와 고구마의 관계 혈당 지수(GI)란 음식을 섭취한 후 혈당이 상승하는 속도를 0부터 100까지의 수치로 나타낸 것입니다. 수치가 높을수록 섭취 후 혈당이 빠르게 치솟아 인슐린 과다 분비를 유발하고, 체지방 축적을 가속화합니다. 고구마는 기본적으로 건강한 탄수화물이지만, 열을 가하는 방식에 따라 전분의 화학적 구조가 변하면서 이 GI 지수가 … 더 읽기
이번 글에서는 겨울철에 특히 조심해야 할 음식 종류 4가지를 선정하고, 이를 건강하게 즐기는 대체법을 짧고 굵게 정리해 드립니다. 겨울철 음식 섭취가 위험한 이유 겨울은 신체 활동량이 줄어 비만 위험이 높고, 낮은 기온 탓에 노로바이러스 같은 식중독균이 기승을 부립니다. 또한 추위로 혈관이 좁아진 상태에서 맵고 짠 음식을 먹으면 혈압이 급상승해 뇌졸중 위험이 커지므로 음식 선택에 신중해야 … 더 읽기
식후 혈당은 공복 혈당만큼, 아니 그 이상으로 중요하다.식사 후 짧은 시간 안에 혈당이 급격히 치솟았다가 급격히 떨어지는 현상을 흔히 ‘혈당 스파이크’라고 하는데, 이런 상태가 자주 반복되면 피로감, 졸림 같은 불편함뿐 아니라 심혈관질환·신장병 같은 합병증 위험도 높아질 수 있다. 여러 가이드라인에서 식후 1–2시간 혈당 목표를 보통 180mg/dL 미만으로 제시하는 것도 이 혈당 스파이크를 줄이기 위한 목적이 … 더 읽기